Chianti D.O.C.G.


Chianti D.O.C.G.

Chianti D.O.C.G.


Chianti D.O.C.G.

Variétés de raisin: Sangiovese (90%) , Canaiolo (10%)

Température de service:  16/18 degrés


Obtenu à partir des vignes typiques de la région, le Chianti Poggio al Chiuso garantit depuis 1971 la plus grande authenticité et le respect total des traditions.

La fermentation alcoolique naturelle a lieu dans des cuves en ciment avec un séjour sur les peaux d'au moins 20 jours. Il mûrit ensuite dans de vieilles cuves en ciment de 50 hl où la fermentation malolactique se déroule complètement, puis s'affine en bouteille pendant au moins trois mois. Vin frais et corsé, il présente une belle couleur rouge rubis encore jeune, qui donne déjà au nez l'intensité et la force dont il est capable. L'arôme des fruits frais se marie à merveille avec les arômes plus complexes de la maturation. En bouche, la présence d'une acidité qui le soutient et le caractérise bien, un vin de caractère typiquement toscan. Prévision de vieillissement à 5-7 ans.

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