Voltaccia 49

Rouge de Toscane indication géographique typique

La Voltaccia, minuscule hameau constitué de quatre maisons, se dresse sur la via Cassia, en direction de Florence, à un kilomètre du centre de Tavarnelle. C’est dans l’une de ces maisons que fut créée, en 1949, l’exploitation viticole de la famille Corti. Pour fêter nos 60 ans, nous avons produit ce vin de raisin Merlot du vignoble Le Cappelle vinifié seul.

Tasting

Fermentation alcoolique dans de l’acier avec trois semaines de permanence sur les peaux et trois remontages par jour. Le vin mûrit dans d’anciens bacs en ciment pendant 15 mois environ et s’affine en bouteille pendant 9 mois minimum. Un vin charpenté, intense, moelleux et élégant, synthèse parfaite de tradition et innovation. Au nez dominent des nuances de confitures de fruits rouges, en bouche il est chaud, moelleux, savoureux et très persistant. Vieillissement prévu 8-10 ans.