Chianti d.o.c.g.

Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie

Obtenu à partir des cépages locaux typiques, Sangiovese et Canaiolo, le Chianti Poggio al Chiuso offre depuis 1971 une très grande authenticité, dans le respect le plus méticuleux des traditions.

Tasting

La fermentation alcoolique naturelle s’effectue dans de l’acier avec 20 jours de permanence sur les peaux minimum. Ensuite, le vin mûrit dans des cuves de 70 quintaux où s’effectue entièrement la fermentation malolactique. Il reste encore deux ans dans les cuves, puis s’affine en bouteille pendant trois mois minimum. Il s’agit d’un vin frais et bien corsé. Encore jeune, sa robe est rouge rubis mais, au nez, il fait déjà sentir l’intensité et la force dont il est capable. Son nez de fruits frais se mêle merveilleusement aux arômes plus complexes de la maturation. En bouche on remarque la présence d’une acidité qui souligne et caractérise ce vin toscan typique. Vieillissement prévu 3-5 ans.