Ce vin est, depuis 1993, le produit phare du domaine. Il s’obtient à partir de grappes des cépages Sangiovese (70%) et Merlot (30%).

Degrés:	13,5%
Accompagnements:	Entrées structurées, viande rouge et gibier, fromages affinés
Température de service:	18 degrés

Tasting

Fermentation alcoolique dans de l’acier avec trois semaines de permanence sur les peaux et trois remontages par jour. Le vin mûrit en barriques de chêne où s’effectue entièrement la fermentation malolactique. Il reste 15 mois dans les barriques puis s’affine en bouteille pendant 9 mois minimum. Ce vin complexe et corsé présente une belle robe rouge rubis intense. Au nez se détachent des parfums intenses de fruits mûrs et de confiture, associés à d’agréables nuances épicées. En bouche il est chaud, moelleux et persistant, avec une bonne saveur. Vieillissement prévu 8-10 ans.